关于“校园餐”专项整治工作开展情况的汇报
校园食品安全关系着广大师生的身体健康和生命安全，是社会关注的焦点、家长关心的重点。开展“校园餐”专项整治工作，是保障师生饮食安全、提升校园餐服务质量的重要举措。自专项整治工作开展以来，各相关部门高度重视、协同配合，扎实推进各项任务落地见效。现将工作开展情况、存在问题及下步打算汇报如下：
一、“校园餐”专项整治工作开展情况
（一）高位推动，健全工作机制。为确保“校园餐”专项整治工作顺利开展，成立了由政府分管领导任组长，市场监管、教育、卫生健康、城管等多部门组成的专项整治工作领导小组，统筹协调整治工作。制定并印发《“校园餐”专项整治工作方案》，明确整治目标、重点任务、责任分工和时间节点，形成了“一级抓一级、层层抓落实”的工作格局。建立联席会议制度，定期召开工作会议，研究解决整治工作中的难点问题，及时通报工作进展情况，确保整治工作有序推进。
（二）全面排查，摸清底数情况。组织市场监管、教育等部门对辖区内所有学校食堂、供餐企业、校园周边食品经营单位进行拉网式排查。通过实地检查、查阅资料、询问相关人员等方式，详细了解学校食堂的许可资质、从业人员健康状况、食品采购储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况，以及供餐企业的配送流程、运输条件、食品安全保障措施等。同时，对校园周边食品经营单位的食品来源、销售环境、食品质量等进行全面检查。截至目前，共检查学校食堂**家、供餐企业**家、校园周边食品经营单位**家，建立了详细的监管台账，全面掌握了“校园餐”相关单位的基本情况。
（三）突出重点，强化监督检查。聚焦学校食堂加工操作关键环节，重点检查食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况，严查使用过期变质、“三无”食品等违法行为；加强对食品加工制作过程的监管，规范食品加工操作流程，确保生熟分开、烧熟煮透；加大对餐饮具清洗消毒的检查力度，督促学校食堂严格按照规定进行清洗消毒，防止交叉污染。对供餐企业，重点检查食品配送车辆的卫生状况、食品储存温度控制、配送过程中的食品安全保障措施等，确保食品在配送过程中的安全。在检查过程中，发现部分学校食堂存在食品留样不规范、从业人员操作不熟练等问题，供餐企业存在配送车辆清洁不到位等情况，已当场责令整改，并跟踪复查，确保问题整改到
