XX区2023年食品安全重点工作交流会议讲话材料
同志们：
过去一年，食安委各部门各司其职、通力协作、共同参与、密切配合，XXX区全面推进国家食品安全示范城市创建工作，两次参与创建验收现场检查，顺利完成XXX工作；共同开展了春秋季学校食堂、工地食堂等食品安全专项整治行动；共同举办了食品安全宣传周、工地食堂食品安全事故应急演练等大型活动；在各部门推动下，重点单位的食品安全责任保险覆盖率达到98％，新增业态的覆盖率达到50％，总保费达184.71万元；在市对区食品安全专项考核中，XXX区各项指标排名前列，多项工作获得省市领导肯定。这些工作顺利开展与圆满完成离不开大家的共同努力，在此感谢各位对XXX区食品安全工作的大力支持。
一、存在问题
一是重点领域风险突出。食品安全源头风险方面，重金属的污染、农药兽药残留超标等问题比较突出。去年XXX区食品安全抽检监测中，淡水鱼、鸡蛋和蜂蜜等产品的兽药残留超标率分别达到了8.8％、8.4％和和7.9％。校园的食品安全风险方面，在对采购的食品原料抽检中，共发现6批次不合格，其中3批次来自高校食堂、3批次来自小学或幼儿园。二是新型风险不断显现。现在网络订餐、生鲜配送等新型业态快速的发展，特别是互联网销售迅速增长。一些网上直销的食用农产品与加工类的食品绕开了现有的批发零售渠道，逃避监管，游离于监管体系之外。三是“三个责任”还需强化。从属地管理责任来看，有的地方存在着麻痹思想和松劲的心态，没有真正把食品安全摆上重要的议事日程。从部门监管责任来看，有的工作没有奔着问题而去，日常的抽检检查还是浮于表面、流于形式。从企业的主体责任来看，一些食品行业从业人员法律意识淡薄、管理水平不高，甚至为了谋取利益而突破社会道德底线。
二、深化责任落实，守牢食品安全底线
今年食品安全工作的重心是“查隐患”“守底线”，监管部门和行业主管部门都要清醒地认识当前的食品安全形势，排查各领域、各环节存在的食品安全风险隐患，守住食品安全底线。一是压实行业主管和监管部门责任。学校、建筑工地、养老机构等分属教育、建设、民政等多个不同的主管部门，主管部门对行业内的基本情况、存在的风险隐患较为了解，请各主管部门也要高度重视单位内设食堂及配餐的食品安全问题，动态掌握它们的食品安全状况，如食堂是否取得食品经营许可证、供餐单位是否具备配送资质等情况。对监管部门，要坚持以发现问题
